经济战收尾后的第二天，方天朔就去了江南食品厂。
他在运粮的那几天里，特意跑了一趟这个厂，发现它虽然规模不大，但设备还算齐全，有烘焙炉、压制机和包装线。更重要的是，厂里有个懂行的技术员——齐思薇的哥哥齐思远。
齐思薇早就打了招呼。方天朔到的时候，齐思远已经在等他了。
三十岁，戴眼镜，白大褂上沾着面粉。典型的技术人员——话不多，但眼神专注，听人说话的时候会下意识地歪着头，像在心里同步计算。
"方参谋，我妹妹说你要做一种特殊的食品？"
方天朔没有兜圈子。他从挎包里掏出一张纸，铺在桌上。
那是他在医院养伤的时候画的——一块长方形压缩饼干的剖面图，旁边密密麻麻地标注着配方和工艺参数。
"齐师傅，我想做一种东西——战士们揣在口袋里就能带几天的口粮。不用生火，不用加水，零下四十度也能直接吃。"
齐思远拿起那张纸，仔细看了一遍。
配方：炒面粉、黄豆粉、麦芽糖、猪油、芝麻、花生碎、山楂粉。
他看完之后没有急着说话，而是从口袋里掏出一支铅笔，在配方旁边写了几个数字，算了一会儿，才抬起头。
"配方设计得很聪明。"他说话的语气不像是客套，而是真的在做技术评价，"麦芽糖当粘合剂，猪油提供脂肪热量，山楂粉促进唾液分泌帮助下咽——这些搭配都有道理。每一百克大概能提供四百五十到五百千卡，一个成年男人一天吃五块就够基本热量了。"
方天朔心里一喜。齐思远是真懂行。
"但有两个技术难点。"齐思远用铅笔点着纸上的配方，"第一，麦芽糖的温度控制。加热太高会焦化发苦，太低又化不开，和面粉混不匀。我估计最佳温度在一百一十度到一百二十度之间，但具体得试。"
"第二，压制力度。压太松容易散，装在口袋里一颠就碎了。压太紧又硬得像砖头，战士们咬都咬不动，尤其在零下几十度的时候。"
他想了想，补充了一句："保质期你要求多久？"
"至少半年。"
"那包装就是第三个难点了。"齐思远说，"饼干最怕受潮，南方还好，到了北方干燥寒冷的环境里反而好保存。我建议内层油纸贴合，外层蜡纸密封，双重防潮。"
方天朔点头："就按你说的办。齐师傅，多久能出样品？"
"给我一个星期。"齐思远说得很干脆，"温度和压力的参数需要反复试，一个星期应该能定下来。"
"好。"方天朔正要起身告辞，忽然想起了一件事。
"齐师傅，除了这个压缩饼干，我还想再做一样东西。"
"什么？"
"一种高蛋白的即食食品。光有碳水不够，战士们还需要蛋白质。你有什么建议？"
齐思远推了推眼镜，认真想了一会儿："肉干的话，蛋白质高，但低温环境下会硬得咬不动。肉松保存期又不够长……"
他忽然眼睛一亮："除非我们做一种混合型的——把肉松和炒黄豆粉、芝麻粉、糖混在一起，压制成小块。这样既有蛋白质又有热量，口感也不会太干。每块做成五十克左右，用油纸包好，可以直接吃，也可以用热水泡开当汤喝。"
方天朔一听就知道这东西行。前世志愿军后期配发过类似的压缩食品，但那是打了好几年仗之后才研发出来的。如果现在就能做出来——
"这个主意太好了。"他说，"咱们给它起个名字吧。"
"就叫蛋白能量块？"齐思远试探着说。
"行。压缩饼干管碳水，能量块管蛋白质，两样配合着吃，营养就全了。"
两人又讨论了一些细节——包装规格、生产流程、原材料采购渠道。方天朔在运粮那几天跑过上海周边的不少仓库和供应商，哪里能搞到便宜的黄豆粉和猪油，他心里有数。
最后，齐思远郑重地说："方参谋，一个星期，我把两种样品都做出来。"
"拜托了。"方天朔握了握他的手，"这些东西，关系到成千上万战士的命。"
齐思远点头。他虽然是个不善言辞的技术员，但"成千上万战士的命"这几个字，让他的眼神变了——从专业的认真，变成了带着使命感的严肃。
"我明白。"
走出食品厂的时候，天已经快黑了。
方天朔站在厂门口，掏出笔记本，在上面划了一道杠。
压缩口粮——有着落了。
他翻到下一页。上面写着：
防寒冬装。 武器改良。 弹药标准化。 反坦克武器。 107火箭炮。
五个项目，每一个都是拿命的事。
而时间——
他抬头看了看天。上海六月的傍晚，天还亮着，空气里带着黄浦江潮湿的腥味。
按照前世的记忆，再过不到一个星期，6月25日，朝鲜战争就会爆发。
六个月。
他只有六个月的时间，把这些东西从图纸变成实物，从样品变成几万件成品，再想办法让它们跟着十五万人一起北上，穿过鸭绿江，走进那个零下四十度的地狱。
六个月。
方天朔把笔记本揣回口袋，大步朝兵团司令部走去。
明天，他要去找齐思薇。齐思薇的父亲齐悲鸣，是江南服装厂的老厂长，做了二十年裁缝。
防寒冬装的事，得靠他。
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